限量出售食帖09:了不起的面包好物折扣
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內容簡介: 博客來網路書局博客來網路書店 《食帖09:了不起的面包》是食帖品牌的第9本紙質出版物,也或將成博客來書店為你「真正了解」面包的首本書。我們尋訪了巴黎、倫敦、舊金山、悉尼、東京等地多位知名面包職人,深入淺出地將他們數十年的烘焙訣竅公開分享;探討專業烘焙奧秘的同時,進一步探索一萬年來面包的起源與發展、當今全球21種經典面包的特點與工藝,以及無論零基礎還是烘焙高手,都必須了解的基礎原料特性分析、面包制作基本流程、發酵的基本原理等,用輕松易懂的方式,展現小小面包中的科學與藝術。同時分享多種簡單美味面包的家庭做法,讓每個人都能成為面包師。
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- 作者: 林江(主編)
- 出版社:中信出版社
- 出版日期:2016/05/01
- 語言:簡體中文
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內容來自YAHOO新聞
反課綱》只有是非題 算哪門子溝通
中國時報【洪欣慈╱特稿】
反課綱學生與教育部持續僵持,學生們長期訴求就是教育部長吳思華出面對話,昨吳思華終於回應學生要求,但近30分鐘對話過程,可說「荒腔走板」,學生不斷打斷部長發言、僅要部長回答撤不撤課綱、下不下台兩道「是非題」,整場談話成單方「要求」,而非雙向「溝通」。
教育部一開始取消座談會、關上對話大門固然有錯,但學生所謂「溝通」,離真正的溝通樣貌仍有很大差距。一定要對方答應訴求,不叫「溝通」、「對話」,強加對方身上的是非題,更非對話本質。
課綱爭議點包括內容、程序,學生之所以站上抗爭第一線,也是因這些原因,但昨天與吳思華對話過程,絲毫不見學生針對口口聲聲喊的程序、內容黑箱違法提問,而是不斷以口號,甚至粗鄙話語打斷,還有人向部長丟擲物品,種種行為讓所謂對話變成一場鬧劇。
學生眼見無法得到要的「圈叉」答案,直接宣布破局、要求部長回去,這也令人大開眼界,原來對方不同意你的訴求,就能直接請人「回家」。
課綱問題非單純撤與不撤這麼簡單,學生有質疑,可針對質疑點逐一提出,若部長回應無法令人滿意,可再逐一攻破、提問,但「你不答應我就回去」的作風,如何讓外界信服,抗議學生真的了解課綱嗎?
台灣在討論各項議題時,長期都以「是非題」態度看待,將社會撕裂成圈與叉,對社會進步與和諧並無幫助,課綱問題牽涉史觀和意識形態,本就需對話與討論,努力尋求多數民眾可接受的平衡點,如今的對話型態,只會讓課綱爭議走向死胡同。
■ 新聞專輯╱課綱微調掀爭議