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賣家強檔咖啡巴赫的咖啡和甜點：基本技巧與63款組合，了解咖啡和甜點的搭配嚴選情報

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內容簡介: 「咖啡?巴赫」咖啡店為日本咖啡大師田口護和田口文子夫婦經營了幾十年的店鋪，每年擁有大量的咖啡愛好者光臨品嘗。本書精選了86款適合與咖啡搭配食用的甜點，並介紹了詳細的制作過程。同時，還詳細介紹了咖啡制作的基本技巧、基本常識、咖啡種類等，使讀者更好的了解咖啡與甜點如何完美搭配。

本書除了講述基本面團以及奶油的制作方法外，還根據甜點的不同來改變材料的比例配額，以期做出味道更好的甜點。本書的第一個目的是要使小規模店鋪與家庭也可以成功地制作甜點。能小量制作的甜點,作者全都會替換成小劑量的比例配額，需要事先加入一定分量的發面坯的甜點，作者也建議對做出來多余的部分進行冷藏或冷凍存儲來實現其有效利用。

田口文子/右/田口護
1968年，「咖博客來書店啡?巴赫」在文子女士的老家東京山谷開業，1972年開始進行自家烘焙。田口護先生作為咖啡業界的理論家出版了多部著作，田口文子女士在1990年成立了甜點和面包部門，每天帶領員工研究制作美味的甜點，從此「咖啡?巴赫」獨立的咖啡店遍布日本全國。兩人都喜歡古典音樂，這也是兩人相識的緣分。

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• 作者： （日）田口文子等
• 出版社：遼寧科學技術出版社
• 出版日期：2015/11/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

反課綱學生 不排除抗議活動升級

反課綱學生今天上午十點中召開記者會，回應昨天座談會破局，除了強調反課綱立場不變，面對強颱蘇迪勒可能在父親節來襲，學生重申風雨無阻，將會持續佔領教育部，同時也希望立法院長王金平、國民黨主席朱立倫，能到現場與學生直接面對面對談。

另外，針對國民黨一致反對召開臨時會，學生強調，不排除進一步升級抗議活動。

■ 新聞專輯╱課綱微調掀爭議

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/反課綱學生-不排除抗議活動升級-023320052.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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